静宁烧鸡大饼产业“出城入园”实现转型升级 食品集中加工激活发展新动能

静宁烧鸡、大饼是陇原大地享有盛誉的地方传统美食，也是静宁县重要的富民产业。长期以来，作坊式生产、分散经营、标准不一等问题制约了产业规模化、品牌化发展。为破解瓶颈，静宁县以“强信心、看发展”为抓手，大力推动烧鸡大饼产业“出城入园”，建设食品集中加工区，走出了一条转型升级的新路径。

过去，静宁县城内烧鸡大饼加工点多面广，大多为家庭小作坊，存在生产环境简陋、食品安全管控难度大、污水油烟扰民等问题。分散经营难以形成品牌合力，市场竞争力不强。为从根本上改变这一局面，静宁县委、县政府高标准规划建设食品集中加工产业园，引导城区及周边烧鸡大饼加工户“出城入园”，实现集中生产、统一监管、规范运营。

在推进过程中，静宁县坚持“政府引导、市场运作、企业主体、社会参与”的原则，出台了一系列扶持政策，在厂房租金、设备购置、品牌培育等方面给予支持，有效降低了经营户的入园成本。加工园区内配套建设了标准化生产车间、冷链仓储、检验检测中心、污水处理等基础设施，实现了水、电、气、暖、网集中供应，食品安全保障能力显著提升。目前，已有数十家烧鸡大饼加工企业和作坊入驻园区，日产烧鸡大饼数万只（张），产品除供应本地市场外，还通过电商平台和冷链物流销往周边省市。

“出城入园”不仅解决了环保和食品安全难题，更推动了产业集聚和效益提升。入驻企业统一使用“静宁烧鸡”“静宁大饼”地理标志证明商标，实行标准化生产工艺，产品质量和品牌影响力明显增强。部分企业还开发出真空包装、休闲小包装等新产品，延长了保质期，拓宽了销售渠道。园区带动了近千人稳定就业，原材料采购辐射周边乡镇养殖户和面粉加工企业，产业链条进一步延伸，助农增收效果显著。

下一步，静宁县将继续完善园区配套服务，加大招商引资力度，引导更多食品加工企业入园集群发展，并依托电商直播、文旅融合等新业态，持续提升静宁烧鸡大饼的知名度和市场占有率，把“小特产”做成“大产业”，为县域经济高质量发展注入强劲动力。